{"id":3087,"date":"2023-03-11T12:59:36","date_gmt":"2023-03-11T12:59:36","guid":{"rendered":"https:\/\/nordseey.de\/?post_type=helgoland&#038;p=3087"},"modified":"2023-03-11T14:23:29","modified_gmt":"2023-03-11T14:23:29","slug":"helgoland-hummer","status":"publish","type":"helgoland","link":"https:\/\/nordseey.de\/fr\/helgoland\/homard-de-helgoland\/","title":{"rendered":"Le homard de Helgoland - un d\u00e9lice de la mer du Nord"},"content":{"rendered":"<p>Il est apr\u00e8s l'allemand <a href=\"https:\/\/nordseey.de\/fr\/helgoland\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"2\" title=\"Vacances \u00e0 Helgoland\">L'\u00eele d'Helgoland<\/a> C'est l\u00e0 qu'elle \u00e9tait traditionnellement p\u00each\u00e9e en grande quantit\u00e9.<\/p>\n<p>Le <a href=\"https:\/\/nordseey.de\/fr\/helgoland\/\" data-internallinksmanager029f6b8e52c=\"2\" title=\"Vacances \u00e0 Helgoland\">Helgol\u00e4nder<\/a> est un mets appr\u00e9ci\u00e9 dans de nombreux pays europ\u00e9ens, dont l'Espagne, le Portugal, la France et l'Italie. Il est connu pour sa viande sucr\u00e9e et juteuse, consid\u00e9r\u00e9e comme l'une des meilleures au monde. Elle a une couleur brun-rouge\u00e2tre distinctive et est recouverte d'\u00e9pines ac\u00e9r\u00e9es qui la rendent difficile \u00e0 manipuler.<\/p>\n<p>C'est aussi un type de commerce important, qui repr\u00e9sente environ 200 millions d'euros par an. Il est captur\u00e9 \u00e0 l'aide de pi\u00e8ges ou de casiers plac\u00e9s au fond de la mer et app\u00e2t\u00e9s avec du poisson ou d'autres fruits de mer. Les homards sont ensuite r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main, car ils sont difficiles \u00e0 travailler avec des machines en raison de leurs \u00e9pines ac\u00e9r\u00e9es.<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 son importance en tant que poisson commercial, il a vu sa population diminuer au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. La surp\u00eache, la perte d'habitat et le changement climatique contribuent \u00e0 ce d\u00e9clin. En r\u00e9ponse, de nombreux pays ont pris des mesures pour prot\u00e9ger l'esp\u00e8ce, comme des quotas de p\u00eache et la cr\u00e9ation de zones marines prot\u00e9g\u00e9es.<\/p>\n<p>Ce mets d\u00e9licat n'a pas seulement une valeur culinaire, c'est aussi une esp\u00e8ce tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e pour la recherche. Les scientifiques sont int\u00e9ress\u00e9s par l'\u00e9tude du comportement, de la physiologie et de la g\u00e9n\u00e9tique du homard, ainsi que par l'impact du changement climatique sur sa population.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"featured_media":3073,"parent":0,"template":"","t":[22],"class_list":["post-3087","helgoland","type-helgoland","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","t-unwichtig"],"acf":[],"meta_box":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nordseey.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/helgoland\/3087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nordseey.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/helgoland"}],"about":[{"href":"https:\/\/nordseey.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/helgoland"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nordseey.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nordseey.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"t","embeddable":true,"href":"https:\/\/nordseey.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/t?post=3087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}